Lors de cet atelier vous apprendrez à cuisiner la célèbre Forêt Noire décliné en gâteau roulé.
Ce désert est composé d'un biscuit cacao, un confit à la cerise une crème légère au kirsch et un tapis de cerises Amarena.
Lors de cette séance vous apprendrez notamment :
- à réaliser un biscuit japonais au cacao
- à réaliser une crème fouettée
- à utiliser une poche à douille
- à maîtriser la cuisson d'un biscuit entremets
- à choisir vos ingrédients
- à monter ce dessert
- à préparer un confit de fruits
Lors de cette séance vous apprendrez notamment :
- à réaliser un biscuit japonais au cacao
- à réaliser une crème fouettée
- à utiliser une poche à douille
- à maîtriser la cuisson d'un biscuit entremets
- à choisir vos ingrédients
- à monter ce dessert
- à préparer un confit de fruits
